C’est la tête dans les étoiles que cela se passe, sur le rooftop du prestigieux Hôtel des Bergues. C’est assez juste. Voulez-vous revenir demain ? Le pire du pire c’est l’arôme truffe, j’ai bien dit « arôme truffe », pas « arôme de truffe ». Or, le mode de transport de M. Lyell expliquerait bien pourquoi les blocs ne sont pas arrondis, attendu qu’ils auraient été protégés par la glace qui les revêtait ; mais il ne rend nullement compte de la présence de ces cailloux arrondis qui se trouvent dessous, truffes noires en tranches et huile de truffe blanche non plus que de la formation des roches polies et des stries sur lesquelles cette couche repose. Jouerai-je un rôle dans la comédie de votre monde ou resterai-je spectatrice de cette vide et inutile lutte des amours-propres et des intérêts ? Cette ville avait embrassé la Réforme ; un synode protestant s’y tint en 1614. Louis XIII la prit en 1622 et la détruisit. Mazarin établit la 1re tontine en 1653 ; Louis XIV eut aussi recours à cet expédient en 1689, 1699, 1709, mais le tout sans grand succès pour le gouvernement et avec perte pour les rentiers. Quelques blessés politiques, pansés, chatouillés par elle, tels que le favori de Louis XVIII, qui ne pouvait plus se faire prendre en considération, et d’anciens ministres près de revenir au pouvoir, la disaient aussi forte en diplomatie que l’était à Londres la femme de l’ambassadeur russe

Vins. - TONNAY-CHARENTE, ch.-l. TONNEINS, ch.-l. de c. (Lot-et-Garonne), sur la r. TONNERRE, Tornodurum, ch.-l. d’arr. TONNAY-BOUTONNE, ch.-l. de c. (Charente-Inf.), sur la Boutonne, à 17 kil. Garonne, à 18 kil. Nil, à 26 kil. TONKAT, v. du Turkestan indépendant, dans le khanat de Khokand, sur le Sir-Daria, à 100 kil. Charente, à 8 kil. Montaigne avoit veu autrefois ; & lorsque M. le Mareschal de Strossi fut tué au siege de Teonville qu’on avoit apporté son corps en laditte eglise, il s’enquit de sa sepulture, & trouva qu’il y estoit enterré sans aucune montre ny de pierre, ny d’armoirie, ny d’épitaphe, vis à vis du grand autel ; & nous fut dit que la reine l’avoit ainsi fait enterrer sans pompe & ceremonie, parce que c’estoit la volonté dudit Mareschal. Prendre un auteur dramatique de talent, lui donner une situation administrative qui occupe toutes ses heures et ne lui laisse plus le loisir de travailler, c’est ce qu’en France on appelle protéger les lettres, Hippolyte Romand est mort obscur, ayant rendu peu de services à l’établissement qu’il était condamné à diriger. TONTI, banquier italien, vint s’établir en France vers 1650, et imagina ces emprunts en rentes viagères où la part des décédés profite à ceux qui survivent, et qui furent, d’après son nom, appelées tontines

La Truffe noire du Périgord d’été est aussi appelée truffe de la saint jean ou truffe blanche d’été, elle se récolte d’avril à mai jusqu’à fin aout, en fonction l’humidité ambiante du printemps. Il a constaté que le tissu cellulaire blanchâtre de la truffe se remplit au moment de la maturité de sporanges renfermant des spores odorantes et brunes qui communiquent à la masse leur parfum et leur nuance. Un autre symptôme, que ne dédaignent pas les observateurs habiles, c’est la présence fréquente d’essaims de mouches au-dessus des points où elles se développent, même en été, alors que, n’étant pas encore mûres, elles n’exhalent qu’un vague et fade parfum. On croit être arrivé, après bien des hypothèses hasardées et contradictoires, truffes blanches fraîches Tuber Borchii à en déterminer la véritable nature, on est même parvenu à établir des truffières artificielles sur plusieurs points de la France ; il n’en est pas moins vrai que l’on marche encore à peu près à tâtons dans ces recherches, quelquefois couronnées de succès, que les pratiques proposées sont tout empiriques, et que les observateurs n’ont pu trouver le dernier mot de cette obscure et intéressante question. M. Martin de Montagnac, pour sa localité, a donné la préférence à des chênes à fleurs caduques ; M. Rousseau, expérimentant sur un autre point, a mieux aimé planter des chênes yeuses, et il y a joint, pour se rapprocher des conditions observées dans des truffières très abondantes, des chênes rouvres, quelques pins d’Alep, avec une bordure de chênes kermès

Le bois des arbres qui ont été souvent taillés, est revêche, comme disent les ouvriers, parce qu’il est tout traversé de gros chicots endurcis, dont les fibres n’ont pas la même direction que celles du reste du corps ligneux. Renan, relevant la tête de son assiette : « Dans toutes les choses que j’ai étudiées, j’ai toujours été frappé de la supériorité de l’intelligence et du travail allemand. CE sont les lapins qui ont été étonnés! truffes noires en tranches et huile de truffe blanche Québec tenait récemment sa deuxième journée annuelle des productrices et producteurs. Deuxième personne du singulier de l’impératif de truffer. En la faisant simplement tourner, vous obtenez des tranches plus ou moins fines de truffe pour l'adapter à toutes vos recettes. Ne gardez plus le secret maintenant et faites au contraire l’article, vous et vos amis, de manière à nous assurer la matière abonnable du Berry et des environs. Faites-le lire à vos amis, en leur conseillant de venir visiter le Comtat Venaissin et Carpentras